離心機是利用離心力，分離液體與固體顆?；蛞后w與液體的混合物中各組分的機械。離心機主要用于將懸浮液中的固體顆粒與液體分開，或將乳濁液中兩種密度不同，又互不相溶的液體分開(例如從牛奶中分離出奶油);
 
它也可用于排除濕固體中的液體，例如用洗衣機甩干濕衣服;超速管式分離機還可分離不同密度的氣體混合物;
 
利用不同密度或粒度的固體顆粒在液體中沉降速度不同的特點，有的沉降離心機還可對固體顆粒按密度或粒度進行分級。
 
離心機大量應用于化工、石油、食品、制藥、選礦、煤炭、水處理和船舶等部門